Page 17 - Le Pis qui Chante

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Pizza Sarthoise
Pour : 8 personnes,
 20 cl de crème fraiche épaisse
 200 g de REFRAIN
 Pâte à pizza
 500 g de pommes de terre
 200 g de rillettes de la Sarthe (F.Vaudoux)
Mettre le four à préchauffer à 240° (th8).
Dérouler la pâte à pizza, y répartir une couche de crème fraîche puis de rillettes de
façon uniforme.
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante puis les découper en fines
rondelles.
Disposer les rondelles de pommes de terre ainsi que le REFRAIN découpée en
morceaux sur la pizza.
Enfourner la pizza environ vingt minutes dans le four préchauffé.