* Faites précuire la pâte feuilletée percée de petits trous 10 minutes au four à 180°.
* Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Faites les cuire 10 minutes à la sauteuse couverte.
* Coupez les blancs de poulet en petits dés, râpez la tomme.
* Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, la moutarde et l'estragon, salez et poivrez, mélangez.
* Etalez les courgettes et le poulet sur le fond de tarte. Recouvrez avec les fromages, versez l'appareil à l'estragon et enfournez 30 minutes à 180°.
Conseils:
N'oubliez pas de mettre l'estragon, c'est lui qui fait tout le boulot dans cette tarte !