* Décortiquez et mixer les noix.
* Couper le Refrain, passer chacun des quartiers dans une assiette avec 2 oeufs battus, puis dans les noix mixés. et les graines de sésame préalablement grillées (ou achetées déjà grillées).
* Réserver sur la plaque de la lèchefrite, recouverte d'un papier sulfurisé.
* Enfourner 10 minutes sous le grill.
* Préparer une vinaigrette et mélanger à la mâche.
* Faire griller le bacon à la poêle.
* Dresser les assiettes avec la mâche au milieu, le bacon, les fruits secs et le Refrain chauds (attention, ça refroidit rapidement).