Recette

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       GAEC "Le Pis qui Chante"
              Olivier LEBERT, Jérôme CALMET,Thierry GOSSELIN
         "Les Renoulières"
          72150 Villaines-sous-Lucé
              Sarthe (France)
       TEL: 02.43.40.93.74

Purée chou-fleur pommes de terre au curry et au Refrain
Ingrédients pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn • 1 petit chou-fleur (ou 1/2 gros) • 3 - 4 pommes de terre • 25 g de Refrain • 20 g de margarine non hydrogénée • 10 cl de crème fraîche légère • 1/2 CC de curry en poudre • sel, poivre du moulin
Préparation
* Cuire le chou-fleur et les pommes de terre 30 min à la vapeur douce. * Mélanger la crème et le curry, les ajouter aux légumes et écraser le tout à l'aide d'un presse purée manuel. * Une fois la purée faite, mixer rapidement au mixer plongeant pour avoir une purée un peu plus onctueuse. * Râper le Refrain. L'ajouter à la purée ainsi que la margarine. * Saler, poivrer, bien mélanger sur feu doux. Servir dès que le Refrain est incorporé !

Recette pour l'année 2013.
"Le Pis qui Chante"
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