• Préparation : 10 mn
      • Cuisson : 10 à 30 mn

• Refrain Affiné: 200 grammes
• Tartine de pain : 8
• Pommes de terre : 8
• Rillettes : 200 grammes

• Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 mn
• Les éplucher et les maintenir au chaud sur l'appareil à raclette
• Passer les tranches fines de pain au grille-pain
• Dans une coupelle mettre d'un côté des rillettes et de l'autre le Refrain à raclette et la mettre 2/3 mn sous l'appareil à raclette jusqu'à ce que le fromage et les rillettes soient fondus
• Vider la coupelle aussitôt sur les pommes de terre ou sur le pain grillé

Boisson conseillée :
Vin blanc issu de la vallée du loir (Jasnières), fruité et doux, convient parfaitement à la raclette.