* Préchauffer le four 240°C.

* Faire la sauce béchamel.
* Placer sur 1 tranche de pain de mie beurré une couche de béchamel, 1/2 tranche de jambon,
* 1 tranche de Refrain, 1/2 tranche de jambon.
* Fermer avec la 2ème tranche de pain de mie et recouvrir les croque-monsieur de béchamel.
* Poser les 4 croque-monsieur sur la plaque du four recouverte de papier alu.

Déguster accompagné de salade verte.