|
* Emincez et lavez les endives
* Faîtes fondre le beurre dans une large poêle
* Laissez les endives blondir doucement
* Egouttez-les lorsqu' elles sont transparentes et fondantes.
* Réservez dans un plat
* Faites revenir les aiguillettes avec des herbes de Provence
* Mélangez le concentré de tomate, la moutarde, la crème liquide.
* Salez légèrement et poivrez
* Dans de petits plats à gratin individuels, disposez de lamelles d'endives, 1 aiguillette de poulet et répartissez la sauce.
* Couvrez de Refrain râpée
* Faites gratiner 15 mn au four à 180°C therm 6/7
Servez brûlant avec du pain campagne !
|
