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* Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
* Lavez les pommes de terre, essuyez-les. Mettez-les au four pendant 40 minutes.
* Sortez-les, coupez-les en 2 et évidez-les en ne laissant qu'un peu de chair pour les maintenir.
* Mélangez la chair recueillie avec le beurre et la crème.
* Préchauffez le four de nouveau th.8 (240°C).
* Râpez le Refrain, incorporez-la à la purée. Poivrez, salez légèrement.
* Garnissez les demies pommes de terre avec cette purée.
* Placez quelques lamelles de Refrain dessus.
* Enfournez pendant 10 minutes. Servez aussitôt.
Astuces
Accompagnez vos pommes de terre de salade au vinaigre balsamique pour apporter un peu de fraicheur!
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