Ingrédients (Pour 15 petites tartelettes)

* 1 pâte brisée
* 2 tranches de jambon
* 1 tranche de Refrain (1 cm)
* 1 oeuf
* 10 cl crème fraiche
* Sel,poivre

- Mettre la pâte dans le moule en utilisant un emporte pièce pour découper les cercles.
- Répartir le jambon dans le fond de chaque tartelette et recouvrir avec un petit morceau de Refrain.
- Mélangez l'oeuf et la crème,poivrez et salez légèrement
- Versez le mélange aux oeufs
- Mettre au four th6 pendant 15 minutes

Ingrédients (Pour une trentaine de crakers)

- 50 g de Refrain râpée
- 20 g de beurre mou demi sel
- 35 g de farine
- 10 g de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
- Fleur de sel

- Avec le bout des doigts mélanger tous les ingrédients ensemble...
- placer la pâte obtenue dans un film plastique et former un petit boudin bien serré que vous laisserez au frais 1 heure minimum.
- Préchauffer le four à 200°C. Ouvrir le petit boudin et le détailler en tranches très fines.
- Les placer sur une feuille de cuisson silicone ou du papier sulfurisé puis en placant une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé les écraser avec un rouleau à pâtisserie afin de les rendre bien fine.
- Les saupoudrer de fleur de sel et repasser le rouleau pour incruster les cristaux dans les crakers.
- Enfourner pour 5 mn.
- Laisser refroidir avant de décoller.

Ingrédients (Pour 6 personnes)

- Tranche de Refrain (1 cm)
- 12 tranches de pain noir
- 3 belles tomates.
- 6 feuilles de basilic
- 50 g de beurre

• Dans une petite casserole faites fondre le beurre. Déposez les tranches de pain sur votre table de travail ; à l'aide d'un rouleau à pâtisserie aplatissez délicatement ces tranches de pain jusqu'à ce qu'elles atteignent une épaisseur de 1 - 1,5 cm.
• Badigeonnez-les avec le beurre fondu, puis placez-les sur une plaque allant au four. Recouvrez d'une feuille de papier cuisson et ensuite avec une autre plaque.
• Préchauffez votre four à 220°C, et enfournez ces tranches de pain durant 4 à 5 minutes.
• Pendant ce temps, lavez les tomates et coupez-les en tranches très fines, puis découpez le Refrain en 2 dans leur épaisseur.
• Lavez les feuilles de basilic.
• Pour le montage des sandwiches, déposez les tomates tranchées, le basilic, et le Refrain sur les tranches de pain encore tièdes.
• Refermez ensuite avec une tranche de pain.
• Pressez vos petits sandwiches entre 2 assiettes.
• À l'aide d'un emporte-pièce, découpez-les dans la forme de votre choix.
• Piquez avec 1 pic en bois afin d'éviter que le sandwich ne s'ouvre.
• Et dégustez à l'apéritif ces délicieux sandwiches encore tièdes.

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée
- 50g de tapenade
- 150g de Refrain

- Etalez la pâte feuilletée et coupez la de façon à obtenir un rectangle.
- Etalez la tapenade et disposez le Refrain coupé en fines lamelles.
- Roulez la moitié de la pâte sur elle-même.
- Faites de même avec l'autre moitié pour obtenir 2 rouleaux parallèles.
- Disposez la pâte 10 min au congélateur pour la durcir puis coupez- la en tranches fines et travaillez la préparation de façon à former des palmiers.
- Disposez chaque palmier sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 10 à 15 mn au four préchauffé à 200°C.

Ingrédients (Pour 2 personnes)

1/4 de golden
1 tranche de jambon cru
30 g de Refrain

- Laver la pomme, ne pas l'éplucher.
- Couper des petits dés,
- Faire des brochettes en alternant jusqu'à épuisement des ingrédients.

Ingrédients

• 1 paquet de wraps ou de fajitas
• 100 g de magret de canard tranché fumé ou séché
• 250 g de Refrain

Préchauffez votre four à thermostat 6, 180°C.
Taillez le wrap de manière à obtenir un grand carré.
Etalez le magret sur le bas du wrap et déposez dessus des bâtonnets de Refrain de 1 cm de côté.
Roulez le wrap et maintenez-le fermé à l'aide de pics en bois, écartez-les de 2 cm.
Passez au four 7-8 min et coupez entre chaque pic.