Portes Ouvertes du 26 avril 2015 avec le réseau Bienvenue à la Ferme

Elles constituent un moment important pour les éleveurs et producteurs du département. A cette occasion, des producteurs de fromages de viandes et de lait ouvrent leurs portes au public. Les exploitations, toutes différentes les unes des autres participent à cette action. Les éleveurs mettent tout en œuvre pour que la découverte de leurs produits soit l’occasion de partager un moment convivial ! Certains vous feront découvrir d’autres produits fermiers et artisanaux des fermes voisines, une belle journée d’échange.



Préparation du fromage (Démonstration en exterieur)

Thierry Gosselin, Jerôme Calmet , Olivier LebertTous en bottes ! La ferme ouvre ses portes le week-end du 24 avril.
Les associés du GAEC Le Pis qui Chante vous accueillent


Villaines sous Lucé est un village situés dans le sud Sarthe, proche du Mans. La ferme du "Pis qui Chante" a recu le public le dimanche 26 avril. Un joli rendez-vous gratuit qui, outre la découverte de la ferme, vous propose présentions, marché fermier, démonstrations... Bref, de quoi passer une belle journée en famille!. L'origine de ce fromage remonte au début de l'année 2010, à l'arrivée du maitre fromager "Thierry Gosselin" . Fromage au lait cru et entier de vache de race Normande. Fromage idéal pour toute la famille en fin de repas. C'est aussi avec ce fromage que vous pouvez réaliser des merveilles en cuisine. Le mieux c’est de le dégusVente de produits Bio (Sarthe)ter avec un bon verre de vin rouge.

Vin conseillé : Pays de Loir Rouge. (A consommer avec modération)

Ingrédients:
   Lait cru BIO de la ferme, Ferments, Présure, Sel



Suite de la visite à la ferme

    Olivier explique le fonctionnement de la ferme. Il vous apprend tout sur l'élevage des vaches Normandes, nourries au pâturage et au foin séché en grange, ainsi que sur les chiens de troupeaux. Olivier vous fait également découvrir l'atelier de transformation fromagère, vous pouvez aussi déguster la tomme BIO "Le REFRAIN". Il vous informe sur la filière viande.

    Vente de produits Bio (Sarthe)


    Ferme tournée vers la nature et le respect du territoire. Les associés du GAEC vous proposent des produits biologiques (AB) et fermiers, issus de leur ferme.

    Beaucoup de visiteurs malgrés le temps maussade
    Voir les photos

    Au programme de la journée :
    Le pis qui chante Présentation de la ferme pour les petits et les grands,
    Le pis qui chante Marché Fermier et dégustations avec uniquement des producteurs locaux,
    Le pis qui chante Démonstration de fabrication de fromage "Le REFRAIN",
    Le pis qui chante Démonstration de chiens de troupeaux,
    Le pis qui chante Buvette fermière, ...

    Le pis qui chante

    Thierry Gosselin, Jerôme Calmet , Olivier LebertPRODUCTEURS :

    Rillettes et viandes de porc avec Francis VAUDOUX
    Pain BIO cuit au feu de bois avec Thierry BEUVIER, Antoine BEUVIER
    Fromage tomme "Le REFRAIN" avec Olivier LEBERT

     

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Portes ouvertes En images

L’équipe du Pis qui Chante remercie tous ceux et celles
qui se sont déplacés pour la visite de la ferme
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Accueil et Vente de fromages

Chaque jeudi aprés-midi de 15h à 19h
Nous vous accueillons pour la vente directe à la ferme. Ce rendez-vous hebdomadaire est pour vous l’occasion de nous rencontrer, de déguster nos produits, mais aussi d’obtenir toutes les réponses à vos questions.

En moyenne le refrain fait 1,5 kg
Compter entre 22.€ et 30.€ pour un fromage.

Le pis qui chante    Le "REFRAIN"    Affiné 3 mois Le Refrain
Doux et souple, il ravira petits et grands à l'apéritif ou sur le plateau, sans oublier fondu en raclette ou tartiflette...
 
Le pis qui chante    "REFRAIN Affiné" Affiné 6 mois Le Refrain
Toujours souple mais plus fruité, il ne passera pas inaperçu sur le plateau de fromage..
 
Le pis qui chante  "REFRAIN vieux" Affiné 9 mois et plus Le Refrain
Plus ferme avec un goût nous rappelant les meilleures pâtes pressées cuites de nos montagnes: à vous de donner votre avis !
 

      Le Refrain
Tous les jeudis de 15h à 19h.
(*) Les prix sont donnés à titre indicatif et n'engagent pas la            responsabilité de l'éditeur du site.


Le Pis qui Chante

Ou trouver le "Refrain" (en Sarthe)? -

    Fiche de commande groupée téléchargeable en ligne (PDF).


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