Les recettes au REFRAIN

Thierry Gosselin, Jerôme Calmet , Olivier Lebert sont à votre service et vous souhaitent bon appétit



Conseils pratiques :
• N'oubliez-pas que le REFRAIN se conserve plus volontiers au frais température inférieur à 12°, dans la partie basse du réfrigérateur, en prenant bien soin de le protéger soit dans son emballage d'origine, soit enveloppée dans un torchon.

      • Préparation : 15 mn
      • Cuisson : 30 mn

  Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 1,5 kg de pommes de terre
• 500 g de Refrain
• 1/2 c.à café de poivre blanc en grains
• 1 pincée de sel

Description de la recette

* Lavez les pommes de terre et faites-les cuire, départ dans l'eau froide salée puis pendant 20 min après ébullition.
* Préchauffez le four position gril.
* Coupez le Refrain en lamelles.
* Écrasez les graines de poivre.
* Pelez les pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles.
* Mettez-les dans un plat beurré. Parsemez de poivre.
* Recouvrez les rondelles de pommes de terre de lamelles de Refrain et enfournez.
* Faites cuire le temps de faire gratiner le Refrain.
* Servez dès la sortie du four en accompagnement d'une viande rouge ou en plat unique avec une salade verte