Les recettes au REFRAIN

Thierry Gosselin, Jerôme Calmet , Olivier Lebert sont à votre service et vous souhaitent bon appétit



Conseils pratiques :
• N'oubliez-pas que le REFRAIN se conserve plus volontiers au frais température inférieur à 12°, dans la partie basse du réfrigérateur, en prenant bien soin de le protéger soit dans son emballage d'origine, soit enveloppée dans un torchon.

      • Préparation : 15 mn
      • Cuisson : 20 mn

  Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de tomates cerise (environ 8 par ramequin selon grosseur)
• 150 g de REFRAIN,
• 3 oeufs
• 30 cl de lait
• 50 g de farine ou de maïzena
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 20 g de beurre,
• 10 brins de ciboulette,
• sel, poivre

Description de la recette

* Préchauffer le four th 6 ( 180°).
* Laver et essuyer les tomates. Laver et sécher la ciboulette puis la ciseler.
* Couper le REFRAIN en petits cubes. Réserver tous ces ingrédients.
* Beurrer 4 petits plats à four individuels, les remplir de tomates et éparpiller les dés de REFRAIN dans les interstices.
* Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine ou la maïzena. Verser le lait en filet sans cesser de fouetter pour bien délayer.
Ajouter l'huile et la ciboulette, saler et poivrer.
* Verser cette pâte sur les tomates et le fromage.
* Enfourner et faire cuire 20 minutes.
* Sortir les plats du four, servir aussitôt.